OSTERIA DELLA BRERA

DESCRIZIONE

L'Osteria della Brera è un ristorante di cucina milanese tradizionale situato in Via Fiori 22, nel quartiere Brera di Milano. Aperta nel 1962 da Attilio , è oggi gestita dal nipote Giulio con la stessa filosofia di sempre: ingredienti lombardi di stagione, ricette tramandate, nessun compromesso sulla qualità.

Nel menù trovi i grandi classici della cucina milanese: risotto allo zafferano DOP con ossobuco, cotoletta "orecchio di elefante" con l'osso, cassoeula invernale, mondeghili in umido — preparati con tecniche invariate da oltre sei decenni.

Con 1.940 recensioni a 4,6 stelle su Google e il della guida 2024, l'Osteria della Brera è una delle insegne storiche più amate di Milano per chi cerca la vera cucina meneghina.

LA STORIA

Era il 1962 quando Attilio , cuoco di Gallarate di 34 anni, prese in affitto un locale seminterrato in Via Fiori Chiari e aprì una piccola osteria con quattro tavoli, un menu fisso da due portate e vino sfuso della Valtellina. Il giorno inaugurale cucinò un risotto allo zafferano per dieci persone. Undici si presentarono. Attilio ne sistemò un undicesimo in cucina "La cucina milanese non è povera. È essenziale. C'è una differenza enorme." — Attilio , 1962

In cinquant'anni di attività il locale si allarga due volte, arriva in sala la figlia Elena poi il nipote Giulio. La ricetta del risotto non cambia mai. La pentola originale di Attilio è ancora in cucina, usata ogni venerdì per la cassoeula invernale.

Nel 2024 la guida assegna il per la terza volta consecutiva, riconoscendo la costanza nella qualità e nel rapporto qualità-prezzo di una cucina "senza fronzoli, senza compromessi".

PIATTI SIGNATURE — COSA CI HA RESI FAMOSI

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON OSSOBUCO

Riso Carnaroli di Grumolo delle Abbadesse, zafferano DOP dell'Aquila in stimmi, ossobuco di vitello lombardo brasato 3 ore. Gremolata al limone fatta al momento. Il piatto più ordinato da 62 anni.

COTOLETTA ALLA MILANESE

Lombata di vitello con l'osso, doppia panatura con uovo e pangrattato di pane di casa, burro chiarificato. "Orecchio di elefante" da 28cm. Servita con insalata di stagione.

CASSOEULA (SOLO NOVEMBRE–MARZO)

Verza del Lodigiano, costine di maiale, cotechino, luganega. Cottura di 4 ore. Sempre esaurita entro le 13:30 nei giorni disponibili.

MONDEGHILI IN UMIDO

Polpette milanesi di carne mista lessa, mortadella, pane ammollato, uovo, parmigiano. Cotte in umido con pomodoro e cipolla. La ricetta di Attilio, invariata dal 1962.

PREZZI

FASCE DI PREZZO

Pranzo di lavoro (lun-ven): primo + secondo + acqua + caffè — € 22 a persona Cena à la carte: prezzo medio € 35–55 a persona (bevande escluse)

Coperto: € 3 a persona

Menu degustazione (5 portate, solo su prenotazione anticipata): € 65 a persona

Abbinamento vini al menu degustazione: + € 28

TEAM

GIULIO — TITOLARE & CHEF

Nipote di Attilio, in cucina dal 2004. Formazione all'ALMA di Colorno. Custodisce la pentola originale e la ricetta del risotto scritta a mano da Attilio nel 1962.

ROBERTA — SOUS CHEF

Brianzola doc, in brigata dal 2011. Specializzata nei risotti e nella pasta fresca lombarda. Ha reintrodotto i mondeghili di nonna Ferrario: oggi uno dei piatti più fotografati.

DAVIDE — SOMMELIER & RESPONSABILE SALA

Sommelier AIS, in sala dal 2008. Gestisce una carta di 140 etichette con focus sui vini lombardi (Franciacorta, Valtellina, Oltrepò Pavese). 

RECENSIONI

RECENSIONE 1

⭐⭐⭐⭐⭐

"Il risotto è semplicemente perfetto. Sono milanese doc e questo è il risotto della mia infanzia. Giulio lo prepara esattamente come lo faceva mia nonna. Non potrei chiedergli di più."

— Alberto C. — Google ✓

RECENSIONE 2

⭐⭐⭐⭐⭐

"Vengo qui per la cassoeula ogni inverno da 14 anni. Quest'anno era ancora meglio dell'anno scorso. Davide ha suggerito un Sassella della Valtellina perfetto."

— Marina T. — TripAdvisor ✓

RECENSIONE 3

⭐⭐⭐⭐⭐

"Portato qui colleghi tedeschi in visita a Milano. Hanno ordinato la cotoletta e l'ossobuco. Alla fine uno di loro ha chiesto se poteva comprare la ricetta. Giulio ha riso e ha detto 'è gratis su WhatsApp'."

— Francesco O. — Google ✓

FAQ

D:  Dove si trova l'Osteria della Brera?

R:  In Via Fiori 22, 20121 Milano, quartiere Brera. A 8 minuti a piedi dalla metro M2 Lanza.

D:  È obbligatorio prenotare?

R:  Fortemente consigliato, specialmente nel weekend. Chiama il 02 o prenota via The.

D:  Qual è il prezzo medio?

R:  €35–55 a persona per la cena à la carte, bevande escluse. Pranzo fisso da €22. Menu degustazione €65.

D:  Avete una sala privata per eventi?

R:  Sì, sala privata da 20 posti per eventi aziendali, compleanni, celebrazioni. Scrivere a prenotazioni@

D:  Quali sono gli orari?

R:  Lun–Gio: pranzo 12:00–14:30, cena 19:30–22:30. Ven–Sab: pranzo 12:00–15:00, cena 19:30–23:00. Domenica e festivi: chiuso.

D:  Avete opzioni vegetariane?

R:  Sì, sempre 3-4 opzioni vegetariane: risotto alle erbe, minestrone alla milanese, formaggi lombardi. Vegano su richiesta anticipata.

CONTATTI E MAPPA

NOME ATTIVITÀ

Osteria della Brera

INDIRIZZO

Via Fiori Chiari, 22 — 20121 Milano — Quartiere Brera

TELEFONO

02 34

EMAIL

prenotazioni@

ORARI

Lunedì – Giovedì: 12:00–14:30 | 19:30–22:30

Venerdì – Sabato: 12:00–15:00 | 19:30–23:00

Domenica e festivi: CHIUSO