Introduzione
La Bottega del Gusto nasce dalla volontà di riportare sulla tavola i sapori autentici della nostra terra. Siamo una piccola trattoria a conduzione familiare che punta tutto sulla qualità degli ingredienti, sulla stagionalità e su un’atmosfera calda e genuina.
La nostra storia
STORIA DELL’ATTIVITÀ
La nostra storia inizia nel 2018, quando Lucia e Matteo, dopo anni passati nella ristorazione tra Toscana ed Emilia Romagna, hanno deciso di creare un luogo tutto loro dove condividere l’amore per la cucina tradizionale.
La trattoria è nata in un antico fondo ristrutturato nel borgo storico di Borgo San Felice, conservando travi a vista e mattoni originali dell’800. L’idea era semplice: riportare le persone a mangiare “come una volta”, con piatti preparati a mano e ingredienti raccolti dai piccoli produttori della zona.
Con il tempo, La Bottega del Gusto è diventata un punto di riferimento per chi cerca piatti casalinghi, vino locale e un servizio cordiale e familiare.
COSA OFFRIAMO
La nostra cucina
Proponiamo un menu che cambia a seconda delle stagioni:
Pasta fresca fatta a mano ogni mattina
Carni selezionate da allevamenti locali
Verdure biologiche provenienti dai contadini del borgo
Ricette tradizionali come pappardelle al ragù bianco, tortelli ripieni, spezzatino al chianti, crostata della nonna
Specialità della casa
La nostra specialità sono gli “gnocchi della domenica”, preparati secondo la ricetta della nonna di Lucia: patate rosse, farina grezza e una lavorazione rigorosamente manuale.
Servizi
Pranzo e cena
Menu degustazione a tema (una volta al mese)
Possibilità di piccoli eventi privati
Opzioni vegetariane e senza glutine
VALORI DELL’ATTIVITÀ
ArtigianalitàOgni piatto è preparato a mano, dalla pasta ai dolci.
TerritorioScegliamo solo ingredienti provenienti da produttori locali.
AccoglienzaVogliamo che ogni ospite si senta come a casa.
TrasparenzaLista degli ingredienti e provenienza sempre chiara e disponibile.
IL TEAM / LE PERSONE
Lucia – Cuoca e fondatrice
Nata e cresciuta in una famiglia di ristoratori, Lucia porta in trattoria ricette genuinamente tradizionali, con un’attenzione maniacale alla pasta fresca.
Matteo – Responsabile sala e vini
Sommelier certificato, si occupa della selezione dei vini locali e dell’accoglienza. La sua passione è trovare il giusto abbinamento per ogni piatto.
Nonna Teresa (in memoriam, ma presente nello spirito della cucina)
Molte ricette nascono dai suoi quaderni di cucina, ancora oggi conservati gelosamente.
TESTIMONIANZE
“Un posto dove la cucina è semplice e buona come quella di casa.”— Francesca, cliente abituale
“Gnocchi eccezionali e atmosfera calda. Torneremo presto!”— Marco & Giulia
CONTATTI E INFORMAZIONI
📍 IndirizzoVia del Borgo 12, Borgo San Felice
⏰ Orari di apertura
Lunedì: chiuso
Mar–Sab: 12:00–14:30 / 19:00–22:30
Domenica: 12:00–15:00
📞 Telefono: +39 333 456 7890